Category: природа

орхидея

Мировая поваренная книга

В сообществе world_cookbook вы можете делиться секретами приготовления своих любимых блюд. Можете рассказывать о национальной кухне народов мира.

Ссылки на свои блоги не запрещены в нашем сообществе. Только делайте так, чтобы ссылка на ваш блог была в самом низу поста.

[Правила:]Правила:

1. в сообществе запрещены хамство, мат, и неконструктивная критика.

2. длинные тексты и картинки (если их несколько) нужно прятать под кат.

3. первая картинка должна быть не шире 770 точек (пикселей), все последующие не шире 890 точек (пикселей).

4. описывая какое-то национальное блюдо просьба ставить теги указывающие на национальную принадлежность, например, если вы публикуете рецепт приготовления плова, то нужно поставить тег "узбекская кухня".


promo world_cookbook june 22, 2016 12:30 8
Buy for 10 tokens
Бешбармак — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. «Бешбармак» в переводе с тюркских языков (образованное из «беш» и «бармак») означает «пять пальцев», «пятерня» — во время еды кочевники не использовали столовые приборы и брали мясо руками (пальцами). Для бульона: конина или…
орхидея

Почему в Европе не едят гречку



Гречка считается одним из самых популярных продуктов России. В Европе же к этой крупе относятся довольно предвзято.

[Spoiler (click to open)]
Гречиха — неприхотливое растение, которое способно выжить в самых трудных условиях без использования химических удобрений. Лецитин и метионин, которые содержатся в гречке, нормализуют выработку холестерина. При частом ее употреблении улучшается качество кожи, волос и ногтей. Почему же тогда при таких полезных свойствах гречки европейцы отказывают себе в этом блюде?

В Италии и Греции, например, гречку называют «турецким зерном». В Испании, Бельгии, Португалии и Франции — «арабским растением», а в Германии — «языческим». Европейцы считают, что кормить гречкой можно только скот. Диетологи же утверждают, что сваренная гречка горькая и имеет химический привкус.

Есть еще одна причина, по которой в Европе не едят гречку — ее относят к категории лечебных продуктов. Крупу можно встретить в аптеках, где она стоит довольно дорого. Поэтому это затрудняет ее включение в ежедневный рацион.

Но есть другие страны, где не только едят, но и пьют гречку. Китай считается мировым лидером по выращиванию этой крупы. Китайские врачи для поддержания здоровья рекомендуют гречневый чай. В Корее и Японии гречка распространена в виде муки. Например, японцы готовят из нее гречневую лапшу (соба). Крупу также любят в Израиле — они готовят гречневую кашу по-еврейски, которая называется «варнишкес».

Что касается россиян, то на их столе регулярно появляются разнообразные блюда, приготовленные из гречки — каши, котлеты, биточки, запеканки и другие вариации.

А вы любите есть гречку?


Анастасия Иванова


еда

Руккола - энергетик, произведенный природой



В некоторых странах это полезное растение еще недавно причисляли к семейству сорняков, а в других (Италии, Франции, Великобритании и др.) его считают настоящим деликатесом.

[Продолжить чтение...]
Но, не беря во внимание отношение к этой зелени, в ее «волшебных» целительных свойствах не сомневается никто.

История пряности

Это растение имеет несколько названий, неопытный человек может растеряться: "руккола", "руколла", "рокет", "индау" и прочие. На территории нашей страны траву называют гусеничником посевным.

По основному предназначению, то есть использованию растения как пряности, рукколу применяли в Римской империи. Кроме того, древних римлян называют создателями этой травы: некоторые источники гласят, что руккола - «одомашненный» вид гулявника, который они самостоятельно вывели. Но большинство светил науки не согласны с этим мнением и считают, что это отдельный вид.

Особенной популярностью руккола пользовалась в Средиземноморье. Ее почитают в этих местах и по сей день, где ею иногда заменяют базилик в небезызвестном соусе песто.

Польза рукколы для здоровья

Руккола - необычное по своим свойствам растение с фигурными листьями. Ученые установили, что вышеуказанная зелень довольно активно оказывает влияние на метаболизм в организме человека, что является настоящим спасением для худеющих людей. За такое действие «героиню» статьи и назвали природным энергетиком.

Растение также выводит холестерин из организма, таким образом, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы. В частности, благодаря употреблению этой травы в крови увеличивается уровень гемоглобина. Вместе с этим руккола - природный источник йода.

Помимо перечисленного она обладает еще и следующими свойствами:

дезинфицирующим;

легким мочегонным;

уменьшает рост раковых клеток;

положительно влияет на деятельность ЖКТ;

нормализует уровень сахара в крови;

минимизирует риск развития простатита и рака яичников;

выводит солевые отложения.

При каких болезнях рекомендуется есть рукколу

Вышеуказанное растение советуют употреблять при недугах желудка, например, при язве. Американские ученые пришли к выводу, что более безопасный способ терапии этого заболевания - лечение руколой. По результатам проведенного исследования было выявлено, что благодаря этой траве секреция желудочного сока значительно уменьшается.

Лечение «итальянским одуванчиком» при эректильной дисфункции. Именно данную зелень с древних времен, известную как мощнейший афродизиак, советуют употреблять при ранее описанном заболевании.

При расстройствах нервной системы. Стрессовые ситуации и депрессивные состояния - постоянные спутники человека. Именно руккола поможет в борьбе с ними, если несколько раз в неделю включать ее в меню.

При выпадении волос. Это растение заметно улучшает состояние волос, и если они активно «покидают» голову, предотвратить этот неприятный процесс можно с помощью маски из эфирного масла на основе руколы. Рецепт прост: нужно нанести масло на кожу головы и распределить по длине волос. Далее голову необходимо укутать и оставить на ночь. Утром смыть состав и ополоснуть волосы раствором столового уксуса. Спустя 3-4 процедуры можно будет заметить результат.


Семёнова Ксения


еда

Японский чай ашитаба



Австрийские исследователи установили удивительное свойство японского растения ашитабы влиять на продление молодости человека. В составе растения содержится вещество, которое активно перерабатывает "белковый мусор".

[Продолжить чтение...]
Согласно предоставленными австрийскими учеными данным, очищение человеческого организма от этого самого "мусора" продлевает жизнь на 20-25 процентов.

Эксперты объяснили, что согласно распространенной гипотезе, старение наступает из-за накопления ошибок, мутаций и случайных "поломок" в клетках человеческого организма. Но ученые указывают, что процесс этого накопления можно скорректировать или же отодвинуть.

Опираясь на эту теорию, исследователи приступили к масштабному изучению растений, чтобы обнаружить вещество, способное скорректировать процесс накопления ошибок в клетках человеческого организма. В результате было найдено японское растение ашитаба. Его название переводится с японского языка буквально как "завтрашний лист".

Растение, в составе которого находятся флавоноиды (антиоксиданты), обладает мощными защитными свойствами, предохраняя клетки организма от свободных радикалов, предотвращая и замедляя тем самым возрастные процессы и даже многие дегенеративные патологии, включая рак.

Это растение из семейства морковных по виду напоминает петрушку или сельдерей. Оно широко используется в народной медицине Японии, чаще всего - в виде чая или отвара.