?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: здоровье

В сообществе world_cookbook вы можете делиться секретами приготовления своих любимых блюд. Можете рассказывать о национальной кухне народов мира.

Ссылки на свои блоги не запрещены в нашем сообществе. Только делайте так, чтобы ссылка на ваш блог была в самом низу поста.

[Правила:]Правила:

1. в сообществе запрещены хамство, мат, и неконструктивная критика.

2. длинные тексты и картинки (если их несколько) нужно прятать под кат.

3. первая картинка должна быть не шире 770 точек (пикселей), все последующие не шире 890 точек (пикселей).

4. описывая какое-то национальное блюдо просьба ставить теги указывающие на национальную принадлежность, например, если вы публикуете рецепт приготовления плова, то нужно поставить тег "узбекская кухня".


promo world_cookbook june 22, 2016 12:30 8
Buy for 10 tokens
Бешбармак — традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. «Бешбармак» в переводе с тюркских языков (образованное из «беш» и «бармак») означает «пять пальцев», «пятерня» — во время еды кочевники не использовали столовые приборы и брали мясо руками (пальцами). Для бульона: конина или…


Вегетарианство становится все более популярным стилем питания во всем мире. Но все ли мы о нем знаем? Основными особенностями, историей и другими занимательными фактами мы поделимся сегодня с вами.

[Spoiler (click to open)]
Всем, кто интересуется питанием и здоровым образом жизни будет полезно узнать некоторые интересные факты о вегетарианстве, которое с каждым годом становится все популярнее. Для одних отказ от мяса — это этический вопрос, для других — желание сохранить здоровье, молодость и красоту. Все грани данного стиля питания мы подробно обсудим в нашем обзоре.

Вегетарианство делится на разные типы

Существует несколько категорий вегетарианцев. Например, лактовегетарианцы едят молочные продукты, но при этом полностью исключают из рациона яйца, а ововегетарианцы наоборот. Пескетарианцы, помимо молочных продуктов и яиц, едят также рыбу, то есть по сути отказываются только от мяса и птицы. Самой строгой формой вегетарианства считается веганство.

Вегетарианцы едят достаточное количество белка

Миф о том, что люди, употребляющие исключительно растительную пищу, получают недостаточное количество белка, уже не актуален. Наука о питании не стоит на месте, и при грамотно составленном рационе вегетарианцы получают практически такое же количество этого нутриента, как и убежденные мясоеды.

Вегетарианство и витамин В12

Считается, что при строгой вегетарианской диете, исключающей употребление яиц и молочных продуктов, организм полностью лишается такого важного витамина, как В12. Это не совсем так. Во-первых, в печени имеются достаточно большие запасы этого витамина. А во-вторых, растительными источниками столь ценного элемента могут стать соя и соевые продукты, хмель и дрожжи, а также морская капуста.

Вегетарианство — это экологично

Далеко не все задумываются о том, что животноводство, особенно в современных масштабах, наносит серьезный вред окружающей среде. Для производства и обработки растительных культур требуется значительно меньше площадей и дополнительных ресурсов.

Известные вегетарианцы

Пифагор по праву считается одним из самых первых вегетарианцев, и долгое время термин "Пифагорова диета" обозначал режим питания, основанный исключительно на растительной пище. Другими известными приверженцами этого стиля питания были Леонардо да Винчи и Адольф Гитлер. Бенджамин Франклин тоже был вегетарианцем, но став президентом Америки, вернулся к смешанному питанию.

Истоки вегетарианства

Доказано, что вегетарианство базируется на древних учениях. Так, в Древней Греции отказ от мяса был определенным ритуалом с целью излечения организма, а в Индии существует целая философия ахимса, определяющаяся как ненасилие, в том числе и по отношению к животным.

Веганство как отдельное направление

Впервые термин "веган" был использован в 1944 году. Несмотря на схожую этимологию слов, между вегетарианством и веганством есть серьезное отличие. Заключается оно прежде всего в том, что веганы полностью исключают все побочные продукты животного происхождения, то есть молоко, молочные продукты, яйца и даже мед.

Жизнь без овощей

Среди веганов есть особая категория людей, которых принято называть фрукторианцами. Они питаются исключительно фруктами, ягодами, орехами и семенами, то есть теми продуктами, которые могут быть собраны без ущерба для самого растения.

Вегетарианство и похудение

Отказ от мясных продуктов — это не панацея от ожирения, но многие независимые исследования доказывают, что вегетарианский стиль питания ускоряет обмен веществ в среднем на 16%. При длительном соблюдении такой диеты вес неизбежно начнет снижаться, несмотря на наличие в рационе таких калорийных продуктов, как орехи и крупы.

Вегетарианство и религия

Если говорить о христианстве, то растительный тип питания отвечает основным религиозным ценностям. А для тех, кто пока не готов полностью отказаться от пищи животного происхождения, существуют в церковном календаре постные дни и посты разной продолжительности.

День без мяса

Интересные меры по сокращению потребления мяса, улучшению здоровья населения и экологической обстановки были предприняты в Лос-Анджелесе. Начиная с 2012 года все понедельники официально считаются "свободными от мяса". Это отличный вариант для тех, кто не хочет отказываться от любимых блюд, но готов сократить их количество в рационе.

Вегетарианство и привлекательность

Весьма любопытное исследование было проведено британскими учеными. Они выяснили, что в глазах женщин, даже тех, кто не ест мясо, мужчины-вегетарианцы выглядят более слабыми и менее мужественными. Это связано с исторически сложившимся восприятием мужчины как охотника.



Alexa Stefani


Вред от хурмы



Людям, страдающим сахарным диабетом, следует с осторожностью употреблять хурму, сообщила диетолог Наталья Прохорова.

По ее словам, в больших количествах хурма может вызвать сильный выброс инсулина. «Здоровым людям позволительно съедать в день две–три штуки. Больше не рекомендуется, так как она содержит простые углеводы», — отметила эксперт.

В свою очередь, диетолог Анжелика Дюваль предостерегла от употребления этой ягоды в случае наличия камней в почках и проблем с поджелудочной железой. При этом она хурма рекомендована людям, страдающим анемией. Также, специалист отметила, что ее можно употреблять при язвенной болезни, расстройствах желудочно-кишечного тракта и проблемах с сердечно-сосудистой системой.

Дюваль подчеркнула, что хурма содержит большое количество витаминов, которые поддерживают иммунитет, нервную систему, и помогают организму защищаться от различных инфекций.



Мы — то, что мы едим. Это правило касается нашего внешнего вида, и особенно — состояния кожи. Рассказываем, как составить свой рацион так, чтобы сохранить свою кожу чистой, здоровой и сияющей.

[Spoiler (click to open)]
Чистая кожа и здоровый, ровный цвет лица — главное украшение любой девушки, с ним никакая косметика не нужна. Поддерживать кожу в прекрасном состоянии довольно непросто: ежедневно мы совершаем несколько ритуалов по уходу за лицом, ежемесячно спускаем приличные суммы на всевозможную органическую и неорганическую косметику, ежегодно стараемся защитить ее то от чудовищных холодов, то от палящего солнца.

К счастью, самый простой путь к идеальной коже — пересмотреть свой рацион. В нашем обзоре мы выбрали для вас основные продукты, затрагивающие здоровье и состояние нашей визитной карточки, и решили рассказать, какие продукты непременно стоить начать есть прямо сейчас, а от каких навсегда отказаться.

Выбираем:

Зеленый чай

Зеленый чай настолько полезен, что кажется, без него и вовсе не было бы жизни на земле. Судите сами: это и здоровое сердце, и крепкие кости, и борьба с лишним весом, ну и, конечно, бодрость и потрясающий вкус.

Мы советуем обратить особое внимание на этот напиток всем тем, кто захотел сделать свою кожу здоровой. Детокс-свойства зеленого чая помогут вам выглядеть свежо и подтянуто, а большое количество антиоксидантов затормозит процессы увядания в организме.

Цитрусовые

Солнечные цитрусовые — незаменимые помощники в поддержании красоты и прекрасного внешнего вида. Высокое содержание витамина С, максимум клетчатки и минимум калорий превращают эти фрукты в самое полезное лакомство для тех, кто следит за своим здоровьем.

Мощные природные антиоксиданты, витамин РР и витамины группы В, в большом количестве содержащиеся в цитрусовых, эффективно защищают кожу от старения, сухости и обезвоживания, помогают в формировании главных для кожи волокон (коллагена и эластина), а также восстанавливают защитные функции нашей кожи.

Помидоры

Помидоры, так же как цитрусовые и зеленый чай, богаты антиоксидантами, спасающими нашу кожу от опасного ультрафиолетового излучения и воздействия свободных радикалов. Антиоксидант ликопин замедляет процесс старения и поддерживает эластичность кожи, помогая предотвратить появление морщин.

Помимо полезных для кожи веществ, помидоры содержат массу витаминов и незаменимых минеральных веществ: калия, железа, цинка, фосфора. Ну а самое главное достоинство помидоров в том, что они не потеряют ни одного из своих целебных свойств при любом виде обработке, поэтому вы можете есть их хоть каждый день, выбирая каждый раз новый рецепт.

Вода

Вы можете пользоваться самыми дорогими средствами по уходу за кожей, съедать по мешку апельсинов в день на завтрак и по тарелке помидоров на обед, но все эти попытки таким образом добиться здоровой кожи окажутся тщетными, если вы будете забывать о самом главном — о воде.

Именно чистая питьевая вода является главным источником здоровья как всего организма, так и наших кожных покровов. Не выпивая достаточного количества воды, мы обрекаем себя на обезвоживание и плохое самочувствие, а своей коже мешаем выводить токсины и сушим ее. Приучите себя выпивать достаточное количество воды в день, пейте ее перед каждым приемом пищи, после пробуждения и перед сном — уже через неделю вы увидите, насколько чище стала ваша кожа.

Яблоки

"Одно яблоко в день — и доктор не нужен", — так гласит всемирно известная пословица о пользе яблок.

Эти фрукты содержат массу витаминов и микроэлементов, напрямую поддерживающих красоту и здоровье кожи, а высокое содержание клетчатки помогает обеспечить нормальную работу желудочно-кишечного тракта, что, несомненно, сказывается и на состоянии кожи. Взять с собой яблоко для перекуса — такая же едва ли не обязательная полезная привычка, как выпивать по стакану воды перед едой.

Оливковое масло

Оливковое масло — панацея для наших волос и ногтей. Это настоящий эликсир молодости, защищающий от увядания нашу кожу и питающий ее необходимыми жирными кислотами и витамином Е.

Являясь одним из главных компонентов средиземноморской диеты, оливковое масло дарит нам гладкую, упругую и чистую кожу, а его увлажняющие и антисептические свойства давно обеспечили ему популярность в качестве самого эффективного натурального косметического средства.

Избегаем:

Мясо

Многие вегетарианцы призывают отказаться от мяса не только по этическим соображениям: дело в том, что жирное мясо содержит омега-6 жирные кислоты, которые в буквальном смысле отражаются на нашем лице в виде различных воспалений.

Если вы заядлый мясоед или в последнее время налегаете на жареное мясо, попробуйте заменить его на продукты, богатые полезными жирными кислотами: это жирная красная рыба (например, семга), лосось и тунец, и обязательно сочетайте ее с овощами.

Вредные перекусы

Быстрые углеводы, в аномальных количествах содержащиеся в любом фаст-фуде — главные враги чистой и здоровой кожи. Именно они зачастую являются причиной нездорового цвета лица и появляющихся невесть откуда прыщей.

К сожалению, в случае с вредными перекусами плохая кожа может стать самой незначительной из возможных проблем: не забывайте о "плохом холестерине", плохом самочувствии и стремительном наборе лишнего веса.

Алкоголь

Сухость, дряблость, преждевременное старение, морщины, нездоровый цвет лица, синяки под глазами... Мы думаем, что этот список можно не продолжать: это только часть внешних проблем, самым прямым образом вытекающих из злоупотребления алкогольными напитками.

Мы ничего не имеем против бокала сухого вина на ужин, но большие количества высокоградусных напитков действуют на нашу кожу как настоящий яд, заставляющий работать на износ весь организм и буквально изнашивающий наши печень, почки и кожные покровы.

Сладости

Сладкоежек трудно винить: от изысканного десерта отказаться бывает крайне нелегко даже самым суровым стоикам. Но мы решили еще раз напомнить о вреде сладостей всем, кто задумался о причинах нетипичных высыпаний на своем лице.

Дело в том, что сладости нарушают баланс гормонов в организме, тем самым заставляя кожу становиться более жирной. В результате, переборщив со сладким, мы мучаемся с забитыми порами, черными точками и мелкими прыщами. Повышение сахара в крови также нарушает работу сальных желез, мешая нам добиться чистой и красивой кожи. Постепенно отказывайтесь от сладких углеводов, заменяя их медленными, и, переходя на здоровое питание, старайтесь больше ухаживать за кожей, следить за своим рационом и вообще относиться к своему организму с любовью: вы увидите, он сразу же начнет отвечать вам взаимностью.


Дарья




На сегодняшний день в мире существует около 28 000 диет. Ученые выяснили, какие из них действительно работают.

[Spoiler (click to open)]
Каждый год в диетологии появляются новые направления и системы питания. По некоторым данным, количество диет на сегодняшний день насчитывает 28 000! Как не потеряться в таком многообразии и выбрать ту, которая действительно поможет похудеть? Мы разобрались в этом вопросе и подобрали для вас семь диет, эффективность которых подтверждена научно.

Палеолитическая диета

Палеодиета, или диета Каменного века, придумана американским ученым и диетологом Лореном Кордейном. В ее основе лежит естественный рацион первобытных предков, добывавших пищу охотой и собирательством.

Суть диеты

Палеодиета разрешает есть мясо природного происхождения (дичь или правильно выращенных домашних животных), рыбу из экологически чистых водоемов, грибы, орехи, ягоды и фрукты, овощи, яйца, мед и корнеплоды. Отказаться придется от любой пищи, которая является результатом ручного труда: молочных продуктов, злаков, рафинированного масла, сахара и соли, сладостей и выпечки — они противоречат генетической структуре человека и ведут к проблемам со здоровьем.

Исследования ученых в 2007, 2009 и 2014 годах подтвердили высокую эффективность палеодиеты для снижения веса. Испытуемые, придерживавшиеся «первобытного рациона», теряли в весе намного больше, чем те, кто сидел на средиземноморской, белковой диетах и обычной диете для диабетиков.

Минусы

Диетологи предупреждают, что отказ от молочных продуктов — одного из главных источников кальция — может негативно сказаться на здоровье. Нехватка бобовых и злаков ведет к дефициту железа, магния и растительного белка в организме. Тяжело обходиться и без соли, особенно в жарком климате, а избыток мяса и насыщенных жиров чреват проблемами с почками и сердечно-сосудистой системой.

Веганская диета

Изначально веганство — это не диета, а философия, в основе которой лежит отказ от эксплуатации животных. Однако сегодня многие люди переходят на веганское питание не только из гуманных соображений, но и с целью похудения.

Суть диеты

Веганская диета полностью исключает пищу животного происхождения: мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты. Под запретом и желатин, казеин и молочная кислота. Без ограничений можно есть все растительные продукты: овощи и фрукты, злаки, бобовые, семена, орехи, соевый сыр, например тофу, кокосовое и миндальное молоко.

То, что веганское питание помогает похудеть, неоднократно доказано учеными. Так, в 2014 году в одном исследовании испытуемые 4,5 месяца придерживались веганского питания — средняя потеря веса в группе составила 4,3 кг. В 2015 году ученые решили сравнить схожие виды диет: веганскую, пескетарианскую, вегетарианскую, семивегетарианскую и обычную диету со снижением калорий. В результате самую большую потерю веса продемонстрировали веганы.

Минусы

Несмотря на эффективность, веганская диета имеет серьезные недостатки. Прежде всего, это нехватка в организме важных компонентов, которые есть только в животной пище: витамина В12, креатина, карнозина, DHA, животного белка. Кроме того, исследования показали, что у веганов содержание тестостерона намного ниже, чем у мясоедов, что связано с недостатком холестерина и насыщенных жиров в их рационе.

Диета Аткинса

Диета кардиолога Роберта Аткинса известна также как низкоуглеводная и высокопротеиновая.

Суть диеты

В основе диеты лежит уменьшение в рационе углеводов и потребление большого количества белка (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц и сыра). Поначалу полностью исключаются фрукты, сахар, бобовые и зерновые, орехи, паста, сладкая выпечка, алкоголь, но затем некоторые из этих продуктов постепенно возвращаются в рацион. Снижение веса происходит за счет того, что организму, за недостатком углеводов, приходится добывать энергию из жировых отложений и жиров, поступающих с пищей. В результате происходит быстрое похудение.

Ученые не раз убеждались, что низкоуглеводное питание действительно работает. Так, в 2007 году в Стэнфорде было проведено исследование, в результате которого диета Аткинса оказалась намного эффективнее других методов похудения, в том числе диеты Орниша.

Минусы

Диетологи советуют переходить на диету Аткинса крайне осторожно. Резкое снижение углеводов в рационе может спровоцировать головные боли, слабость, головокружения и запоры.

Средиземноморская диета

Помимо красивого названия у средиземноморской диеты есть и другие плюсы. Сидеть на ней довольно легко, при этом диета помогает не только терять вес, но и поддерживать стройность в долгосрочной перспективе.

Суть диеты

Диета представляет собрание пищевых традиций жителей Средиземноморья. Без ограничений можно есть фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, сыр и йогурт. В день необходимо выпивать 6–8 стаканов простой воды. Дважды в неделю включать в рацион блюда из птицы и рыбы. Ограничить потребление яиц, красного мяса и сладкого. Сливочное масло заменяется на оливковое. Допускается умеренное употребление красного вина. Кроме того, диета должна сопровождаться активным образом жизни.

Длительные исследования, проведенные совместно научной лабораторией «Иммакулата де Виво», учеными из Женского госпиталя Бригхем в США и Гарвардской школой медицины, доказали, что средиземноморская диета не только помогает сбросить вес и поддерживать его на оптимальном уровне, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличивает продолжительность жизни.

Минусы

Средиземноморская диета не подойдет людям с аллергией на морепродукты и рыбу, а также при язвенной болезни желудка и кишечника — из-за большого содержания клетчатки.

Диета Орниша

Диета с низким содержанием жиров создана профессором Калифорнийского университета Дином Орнишем. Ее цель — борьба с ожирением, заболеваниями сердца, избыточным холестерином и высоким давлением.

Суть диеты

Согласно методу Орниша, жир должен занимать в рационе не более 10%. Основу питания составляют нежирные молочные продукты, яичные белки, бобовые, фрукты и овощи, зерновые. Ограничения весьма жесткие: не рекомендуется есть мясо, птицу и рыбу, жирные молочные продукты, авокадо, масло, орехи и семечки, сладости, алкоголь. При этом диету нужно совмещать с регулярной физической нагрузкой.

Орниш опубликовал результаты своих исследований в 1998 году в журнале Journal of the American Medical Association: спустя год такой диеты люди худели в среднем на 10 кг. Эффективность метода подтвердили и ученые Стэнфордского университета в 2007-м.

Минусы

Как и в случае с веганской диетой, исключение из рациона мяса может привести к дефициту в организме витамина В12 и других полезных веществ, содержащихся только в животной пище.

Водная диета

Прародителем всех водных диет считается иранский ученый Ферейдун Батмангхелидж. По его мнению, любые проблемы со здоровьем, в том числе ожирение, вызваны обезвоживанием организма.

Суть диеты

Организм постоянно нуждается в восполнении водного баланса, так как много жидкости выводится из тела с мочой, потом, слезами. Поэтому в течение дня нужно выпивать 30 мг чистой воды на каждый килограмм тела. Вода нормализует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм, выводит из организма токсины и шлаки. Кроме того, она вызывает чувство насыщения, поэтому мы потребляем меньше калорий. Особых ограничений в питании нет, но следует убрать из рациона алкоголь и кофеинсодержащие напитки: они ведут к обезвоживанию.

Многочисленные исследования подтвердили, что Батмангхелидж и его сторонники правы. Так, ученые университета Вирджинии выяснили, что пациенты, потребляющие не менее двух литров воды в сутки, не подвержены ожирению. Другое длительное исследование британских и американских ученых показало, что водная диета снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Минусы

Водная диета противопоказана при нарушениях работы почек и мочевыводящих путей, а также повышенном артериальном давлении. Кроме того, вода вымывает из организма соли и минералы: чтобы восполнить эти потери, придется следить за своим питанием и пить витаминно-минеральные комплексы.

Волюметрикс — «объемная» диета

«Объемная» диета, разработанная профессором Пенсильванского университета Барбарой Росс, — настоящая находка для тех, кто хочет сбросить вес, не голодая.

Суть диеты

Чтобы сбросить вес, нужно больше есть. К такому парадоксальному выводу пришла Росс. Она считала, что худеть следует не за счет уменьшения объемов порций, а за счет снижения количества калорий. Для этого нужно перед высококалорийной пищей есть низкокалорийную, то есть богатую водой, клетчаткой и белками: овощи и фрукты, супы, рагу, запеканки с мясом и овощами, смузи, цельнозерновой хлеб, пасту, бобовые. В результате человек частично насыщается и потребляет меньше пищи, богатой калориями.

Целый год группа ученых Пенсильванского университета исследовала пациентов, страдающих ожирением. Им разрешалось есть в неограниченных количествах, но обязательно предваряя основную трапезу низкокалорийной, например, тарелкой овощного салата или супа. Результаты оказались впечатляющими: около 70% испытуемых похудели без каких-либо негативных последствий для здоровья.

Минусы

Поскольку диета не подразумевает строгих ограничений, вреда организму она не наносит. Единственным недостатком можно считать то, что она не всем по карману, ведь качественные здоровые продукты стоят довольно дорого.



Ольга Гладких




Уже не первое десятилетие мы слышим о сбалансированном питании и пытаемся составить свой рацион, опираясь на услышанную или прочитанную информацию. Но всегда ли она достоверна?

[Spoiler (click to open)]
Если вы проследите историю науки о питании, то увидите, что теория одного диетолога зачастую полностью противоречит теории другого, а научные исследования, проведенные еще совсем недавно, буквально через пару лет теряют свою актуальность. Нам становится сложнее следить за информацией о том, как же на самом деле питаться, чтобы сохранить молодость, красоту и здоровье.

Поверьте, наш организм ничего не подозревает о норме калорий и процентном соотношении белков, жиров и углеводов в рационе. Тело само посылает сигналы в мозг о том, чтобы мы поели, а все протекающие биохимические процессы контролируют наши желания. Захотелось сладкого – это сигнал о том, что организм нуждается в энергии, а вовсе не призыв открыть популярный интернет-сайт и попытаться вписать желанный шоколадный батончик в дневной калораж.

Однако мы слишком доверяем всей информации, полученной из непроверенных источников, и усложняем себе жизнь. Если задуматься, то сбалансированное питание – это очень просто, нужно только понять главные принципы и научиться слушать свое тело.

Белки в ежедневном рационе

Белок является важнейшим нутриентом, который участвует во многих процессах, происходящих в организме. Но сколько же его на самом деле нужно? Здесь существует множество теорий. Кто-то считает количество граммов белка на килограмм веса, другие предлагают ежедневно употреблять определенный процент белка от общей калорийности рациона. Но все это не более, чем миф.

Давно доказано, что для поддержания здоровья женщине в среднем требуется около 45 граммов белка, а мужчине – 55 граммов. Исключение могут составлять лишь выступающие спортсмены, которые тренируются по несколько часов каждый день. Но указанные выше цифры не следует понимать слишком буквально и насильно заставлять себя съедать куриную грудку или кусок отварной телятины.

Дело в том, что белок в процессе переваривания распадается на аминокислоты, которые до 3 суток остаются в крови. Именно поэтому правильнее будет рассчитать количество необходимого белка на неделю и разделить его на 3–4 приема. Это поможет вам не давать лишнюю нагрузку на печень и почки, а значит, вы будете чувствовать себя лучше, а ваша кожа станет значительно ровнее и чище.

Растительный или животный белок

Большинство современных диетологов утверждает, что из растительной пищи невозможно получить достаточное количество белка. Существует также информация о том, что набор аминокислот, входящих в состав растительного белка, не восполняет потребности нашего организма. Но на самом деле это не так.

Организм – это отлаженный механизм, который получает все необходимые для жизнедеятельности компоненты из пищи, и ему абсолютно не важно, съели вы стейк или тофу. Он переварит полученный белок и преобразует его в нужные аминокислоты, так что миф о том, что человек не может жить без мяса, давно устарел.

Другое дело, что некоторые аминокислоты, содержащиеся в продуктах животного происхождения, действительно очень сложно заменить, поэтому мы рекомендуем оставить в рационе яйца, молочные продукты и сыры. Таким образом, вы не навредите здоровью и получите необходимую порцию белков, оставаясь вегетарианцем или просто сведя к минимуму употребление животных продуктов.

Жиры в питании

Кажется, что увлечение обезжиренными продуктами идет на спад, но многие все еще опасаются "плохих" животных жиров, которые, по их мнению, повышают уровень холестерина в крови и способствуют возникновению сердечно-сосудистых заболеваний. Действительно, от трансжиров, которые присутствуют во всех полуфабрикатах, любимом многими майонезе и других готовых продуктах такого плана, лучше отказаться.

Но не стоит полностью исключать из рациона сметану, сыр и сливочное масло, заменяя их только растительными жирами, например, из орехов и оливок. Дело в том, что на общей калорийности это не скажется, зато повлияет на усвоение некоторых витаминов, например, витамина А. Согласитесь, что цель правильного питания – это не только стройная фигура, а в первую очередь здоровье, сохранить которое без витаминов невозможно.

Норма углеводов

Углеводы, пожалуй, являются самым спорным нутриентом. Именно вокруг углеводов существует больше всего мифов, в которые особенно верят люди, стремящиеся похудеть. Вспомните, как одно время были так популярны белковые диеты, дающие быстрый результат. Но можем ли мы прожить без углеводов и сколько их на самом деле нужно?

В целом, да, при острой нехватке углеводов в пище тело начитает синтезировать нужные ему элементы из белков и жиров, но это колоссальная нагрузка на все системы организма. Кроме того, отказ от фруктов, ягод, овощей и злаков, богатых углеводами, неизбежно приведет к авитаминозу. Давайте уже перестанем производить сложные подсчеты нормы углеводов и постараемся есть как можно больше свежих полезных продуктов, ограничив выпечку, сладости и макароны из белой муки.



Alexa Stefani




Чувство умиротворения, здоровый метаболизм и стройная фигура — рассказываем, как правильно заваривать вкусный и полезный напиток и какие травы будет лучше добавить в него именно для вашего здоровья.

[Spoiler (click to open)]
Травяные чаи — прекрасный пример того, как вкусное становится полезным. Судите сами: с одной стороны, вы получаете заряд витаминов и антиоксидантов, успокаиваетесь, расслабляетесь и при этом, "подгоняя" свой метаболизм, помогаете своей фигуре оставаться в отличной форме.

С другой, абсолютно гедонистической стороны, вы делаете себе настоящий подарок: ведь что может быть вкуснее ароматного, согревающего напитка с непередаваемым вкусом освежающей мяты или, например, нежной ромашки?

Мы решили составить своеобразную инструкцию по завариванию травяного чая и собрали в новом обзоре лучшие советы, как приготовить вкусный и полезный чай для похудения, который подойдет именно вам.

Выбираем основу

Для того чтобы ваш напиток получился более насыщенным, приготовьте его на основе вашего любимого чая. Сделать то же самое мы советуем и тем, кто не испытывает восторг от вкуса различных травяных настоев.

Выбирая в качестве основы черный чай, вы добавляете в свой напиток необходимые аминокилоты, витамины А, С и В. Листовой черный чай — чемпион по укреплению иммунитета, и он непременно зарядит вас необходимой бодростью.

Зеленый чай порадует вас тонизирующим кофеином, витаминами и минералами. Этот напиток из вечнозеленого кустарника славится своей пользой для всех наших органов, а также способствует здоровому состоянию кожи, волос и ногтей.

Выбирайте то, что вам больше по вкусу, и заваривайте по всем правилам — это, конечно, значит, что никакого сахара и никаких пакетиков.

Добавки для ускорения метаболизма

Чай с шиповником — отличный напиток для тех, кто легко простывает или чувствует, что иммунитет не справляется с весенним авитаминозом. Это растение богато витамином С — тут шиповник обогнал даже лимоны.

Органические кислоты, содержащиеся в плодах этого кустарника, ускоряют обменные процессы в организме и активизируют жиросжигающие процессы. Масса витаминов и ценных минералов — приятный бонус для тех, кто решил заварить чай с шиповником.

Еще один необычный травяной напиток для ускорения обмена веществ — иван-чай, известный нашим предкам еще с древности. Это растение, благодаря содержащимся в нем дубильным веществам, удержит вас от переедания и поможет привести в норму липидный обмен в организме.

Успокаивающие добавки

Успокаивающих трав великое множество, но действуют на наш организм они немного по-разному. Всем известное антистрессовое растение корень валерианы подойдет, пожалуй, не всем, несмотря на то, что противопоказаний у него практически нет.

Ромашковый чай — самый мягкий и самый вкусный успокаивающий травяной напиток. Благодаря своим целебным свойствам он поможет успокоить самые расшатанные нервы и настроиться на мирный лад. Кроме этого, ромашковый чай обладает обезболивающим и повышающим иммунитет эффектами — и такие свойства, несомненно, делают напиток из этого растения самым популярным в любое пасмурное, ветреное и холодное время года.

Альтернативный интересный вариант для тех, кто хочет снять стресс и расслабиться — липовый чай. Его дополнительные сильные стороны — большое содержание витамина С и укрепляющие иммунитет свойства.

Добавки, снижающие аппетит

Если вы не всегда способны контролировать свой аппетит, попробуйте успокоить разыгравшийся не в меру голод травяным настоем с добавлением люцерны или корня одуванчика.

Люцерна — известное целебное растение, в некоторых странах (как, например, в Индии) успешно использующееся для профилактики болезней суставов, а в некоторых (в Китае и Америке) ее заваривают при расстройствах пищеварения.

Для тех, кто хочет приготовить себе вкусный и полезный напиток, чай с люцерной идеально подойдет: он выведет лишнюю воду из организма и, что самое важное, проконтролирует, чтобы вы не съели лишнего.

Чай с добавлением одуванчика поможет снизить уровень сахара в крови, зарядив организм жизненно необходимыми витаминами А, В, С и Е, а также кальцием, магнием и железом.

Общие рекомендации

Помните, что чай, каким бы полезным он ни был, не панацея в борьбе со всеми болезнями и уж никак не универсальное чудодейственное средство для тех, кто хочет похудеть.

Не увлекайтесь одним видом чая долгое время: как и любой другой продукт, потребляемый сверх меры, он может вызвать различные побочные эффекты. Не забывайте о том, что некоторые травы в больших количествах могут спровоцировать расстройство кишечника, а многие растения (например, люцерна или иван-чай) обладают выраженным слабительным действием.

Если вам хочется как-то разнообразить свой витаминный чай, добавляйте в него мяту, малину или мед, и обязательно пробуйте новые интересные сочетания. Мы предлагаем вам рецепт безумно вкусного традиционного марокканского мятного чая с кедровыми орешками: это эффективное успокаивающее и болеутоляющее средство поможет вашему организму расслабиться, а вы, в свою очередь, сполна насладитесь необычным пряным и в то же время свежим вкусовым сочетанием.



Дарья


Существуют напитки, которые помогают наращивать мышечную массу, стабилизировать уровень сахара в крови и благодаря этому становиться стройнее. При регулярном их употреблении перед сном можно сбросить сразу несколько килограммов.

Так, полезно выпивать на ночь стакан теплого или комнатной температуры молока. Триптофан и кальций, которые содержатся в этом напитке, способствуют крепкому сну. Известно, что недосыпание ведет к росту жировой ткани. Кроме того, молочный белок укрепляет мышечную массу.

Поможет стать стройнее выпитый перед сном маленький стакан виноградного сока. В плодах растения содержится ресвератрол. Этот природный фитоалексин преобразует энергетическую ценность белого жира в калорийность бурого, который более активно расходуется организмом для получения энергии.
Еще одним напитком, помогающим в борьбе с лишним весом, является кефир. Его ферментированные пробиотики благотворно влияют на работу кишечника. В результате улучшается пищеварение, эффективнее усваиваются витамины и минералы. British Journal of Sports Medicine публиковал данные о том, что кефир улучшает сон, а также повышает эффективность тренировок.

Среди способствующих похудению напитков эксперты называют и ромашковый чай. Он способствует быстрому засыпанию, поскольку повышает в организме уровень нейротрансмиттера глицина, и стабилизирует сахар в крови. Все это помогает в потере веса.

Универсальным напитком для похудения является простая питьевая вода. Она ускоряет обменные процессы, что необходимо для стройности. Прием воды на ночь усилит восстановительный эффект во время сна. Однако главное здесь не переборщить с количеством. Слишком много воды на ночь пить не рекомендуется.



Тыква — главный продукт осеннего сезона. Если вы хотите укрепить здоровье и повысить защитные силы организма, то обязательно включите этот овощ в свой рацион.

[Spoiler (click to open)]
Прилавки рынков и супермаркетов осенью, конечно, пестрят не так ярко, как летом, а скорее окрашиваются в благородные природные тона. Хотя и в это время можно встретить овощи, сразу бросающиеся в глаза. Речь идет о тыкве.

Из тыквы можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Это и крем-супы, и салаты, и десерты, и закуски. Экспериментировать можно и нужно бесконечно, ведь тыква еще и безумно полезна для здоровья. Делимся десятью полезными свойствами тыквы, о которых стоит знать.

Укрепляет иммунитет

Тыква, впрочем, как и любой другой сезонный овощ, богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. В ее составе присутствуют каротин, пектины, витамины С, Е, группы В, РР, редкие витамины Т и К, цинк, магний, кальций, ферменты, белки, клетчатка, крахмал. А еще в тыкве в большом количестве содержатся ценные антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и помогают повысить защитные силы организма. Немногие знают, но тыква действительно эффективна для профилактики гриппа и простудных заболеваний.

Улучшает пищеварение

Если такой богатый и поистине уникальный состав тыквы вас не впечатляет, то у нас есть еще один весомый аргумент в пользу этого продукта. Регулярное употребление тыквы улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует пищеварение. Так, тыква помогает при запорах, диарее и других нарушениях в работе ЖКТ.

Понижает вредный холестерин

Исследователи из Кембриджского университета установили, что тыква и полезные вещества, присутствующие в ее составе, обладают удивительной способностью понижать уровень вредного холестерина.

Лечит акне

Малоизвестный, но очень интересный факт о тыкве: ее используют в косметологии. Тыква просто идеально подходит на роль ингредиента питательных масок для лица и тела. Натуральные маски на основе тыквы устраняют жирный блеск и эффект лоснящейся кожи, помогают в лечении угревой сыпи и прекрасно тонизируют кожу.

Ускоряет обмен веществ

Регулярное употребление тыквы ускоряет обменные процессы в организме. Это связано с тем, что в ее составе присутствует витамин К. Быстрый метаболизм, в свою очередь, способствует очищению организма и снижению веса. Так что тыква является просто незаменимым продуктом для тех, кто следит за своей фигурой и старается правильно питаться. При этом тыква обладает настолько мягким действием, что ее могут есть даже люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Благоприятно воздействует на половую систему

Мало кто знает, что тыква по своим полезным свойствам напоминает природный афродизиак. Этот овощ самым благоприятным образом действует на здоровье половой системы как мужчин, так и женщин. Правда, для большего эффекта нужно есть не только мякоть тыквы, но и тыквенные семечки. Именно последние так полезны для интимного здоровья.

Идеально подходит для диетического питания

Диетологи обожают тыкву. Редко встретишь продукт, который был бы чрезвычайно полезен для здоровья, но при этом обладал низкой калорийностью. Несмотря на высокую питательную ценность, в 100 граммах этого овоща содержится всего лишь 22 килокалории. Тыкву можно есть в сыром виде, запекать, варить, готовить из нее крутые салаты, смузи, низкокалорийные десерты и классные чипсы для полезных перекусов в течение дня.

Положительно влияет на кроветворный процесс

В составе тыквы присутствуют железо, медь и фосфор. Эти элементы известны тем, что они положительно влияют на процесс кроветворения в организме. Если вы полюбите тыкву и будете стараться готовить ее регулярно, то это станет отличной профилактикой малокровия и атеросклероза.

Успокаивает нервную систему

Тыква успокаивает нервную систему. Если вы наблюдаете у себя беспричинное чувство тревожности или раздражительности, то приготовьте на ночь тыквенный напиток. Вам потребуется полстакана тыквенного сока и две столовые ложки меда. Утром проснетесь в прекрасном расположении духа.

Нормализует работу сердца и сосудов

Тыква богата калием. Этот элемент очень важен для здоровья сердца и сосудов. А еще яркий овощ улучшает свертываемость крови, препятствуя возникновению тромбов.



Marina Ivanova




У каждого человека свой образ жизни и рацион. Делимся полезными советами, которые помогут быть в гармонии со своими биоритмами и питаться правильно.

[Spoiler (click to open)]
Распорядок дня у каждого человека свой: кто-то просыпается рано утром, а кому-то нравится поваляться в постели подольше. Мы все такие разные, и это здорово.

Очевидно, что и рацион каждого человека формируется индивидуально. Так, жаворонкам подойдет сытный завтрак, а совам лучше сосредоточить все свое внимание на обеде. От грамотного питания зависит то, как человек будет чувствовать себя в течение дня, его работоспособность и активность.

Рассказываем, как подстроить свое питание под биоритмы и всегда оставаться в хорошей форме и прекрасном самочувствии.

Общие рекомендации по питанию

Распорядок дня заметно влияет на рацион человека, но есть такие правила, которые применимы как к совам, так и к жаворонкам. Делимся универсальными советами.

Питайтесь дробно. Независимо от того, во сколько вы просыпаетесь и когда ложитесь спать, старайтесь разбить свой дневной рацион на 5–6 приемов пищи. Это полноценные завтрак, обед и ужин, а также 2 перекуса. Организм не будет чувствовать голод, а значит, вам не захочется кусочничать или съесть слишком много за раз.


Питайтесь разнообразно. Рацион человека не должен состоять исключительно из куриной грудки и листьев салата. Нашему организму для полноценной работы необходимы разнообразные питательные вещества, нехватку которых можно восполнить исключительно сбалансированным питанием.


Пейте больше воды. Вода просто необходима человеку. Она укрепляет иммунитет, мягко очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Кстати, иногда под чувством голода на самом деле скрывается обычная жажда. Внезапно захотели есть, хотя совсем недавно ужинали? Выпейте стакан воды. От чувства голода, вероятно, не останется ни следа.

Подстраиваемся под биоритмы

Теперь рассмотрим основные ситуации, которые помогут вам лучше понять свой организм и скорректировать питание под свои биоритмы.

Вы испытываете голод в первой половине дня

Вы наверняка относитесь к типичным жаворонкам: без труда рано просыпаетесь и обожаете атмосферные завтраки. В вашем случае утренний прием пищи и обед должны быть питательными и калорийными, потому что сил и энергии на целый день потребуется много.

Употребляйте больше круп, молочной продукции, яиц и бобовых. А вот ужин должен быть легким и низкокалорийным. Остановите свой выбор на овощах и белковых продуктах. Идеальным вариантом станет запеченная или сваренная на пару рыба с овощным гарниром.

Вы больше хотите есть во второй половине дня

Совам всегда сложно нормализовать свой рацион. Утром есть не хочется совсем, и роль завтрака, как правило, играет чашка бодрящего кофе. К вечеру же неугомонный аппетит просыпается.

Советуем пересилить себя и полюбить завтраки. Вовсе не обязательно насиловать свой организм и налегать по утрам на углеводы. Натуральный йогурт с горстью мюсли и легкий смузи подарят вам достаточно энергии.

Калорийность обеда и ужина должна быть примерно одинакова. Днем сделайте акцент на углеводах и жирах (например, крупы или бобовые с мясом, рыбой или морепродуктами). Вечером разумнее остановить выбор на овощах и полезных жирах (например, на красной рыбе). Тогда вы будете всегда сыты и в хорошей форме.

Ваш аппетит просыпается каждые 2–3 часа

Такие небольшие промежутки, через которые просыпается ваше чувство голода, свидетельствуют о быстром метаболизме. Такой обмен веществ нельзя считать проблемой. Это значит, что ваш организм быстрее усваивает питательные вещества и выводит шлаки и токсины.

При этом быстрый метаболизм может сыграть с вами злую шутку. Если вы не следите за своим рационом и каждые пару часов перекусываете мучным или фастфудом, то лишние килограммы не заставят себя долго ждать. Внимательно подходите к составлению рациона, полюбите полезную еду и продумывайте перекусы и основные приемы пищи заранее.

Вы любите поесть по ночам

Синдром ночного голода на самом деле не зависит от биоритмов. Им могут страдать как жаворонки, так и совы.

Если вас тянет к холодильнику по ночам, то постарайтесь понять, почему это происходит. Причины могут иметь психологическую природу: возможно, у вас стресс или нервное напряжение. А может, вы просто недоедаете в течение дня или испытываете нехватку определенных витаминов и минералов.

Проанализируйте свой рацион, внешние факторы и найдите решение проблемы. Если ночные походы к холодильнику пока не прекращаются, перекусывайте правильно. На помощь вам придет натуральный йогурт. Он низкокалорийный и не отягощает желудок, так что проблем с засыпанием и фигурой не будет



Polina K


World cookbook






Вы можете установить здесь свой баннер за 50 ЖЖЖ в месяц.

Сайт о фэнтези

фотки Ташкента


По вопросам сотрудничества пишите на почту:




Tags

Powered by LiveJournal.com